Naukowcy Northwestern University zapowiadają nowatorską metodę terapii celiakii, czyli nietolerancji glutenu. Doniesienia o pomyślnym wyniku drugiej fazy testów klinicznych ogłosili dziś podczas konferencji European Gastroenterology Week w Barcelonie. Ich metoda opiera się na wykorzystaniu nanotechnologii, a dokładnie biodegradowalnych nanocząsteczek, które zawierają jedną z frakcji glutenu i pomagają "przekonać" organizm, że ... Czytaj wiecej

Myślisz, że jesteś wrażliwy na gluten? Jesteś na diecie bezglutenowej, choć nie chorujesz na celiakię? Być może przyczyny Twoich kłopotów są zupełnie inne. Badacze z Uniwersytetu w Oslo i Monash University w Australii odkryli, że problemy żołądkowe przypisywane glutenowi mogą być wywoływane przez cząsteczki obecnych między innymi w pszenicy węglowodanów: ... Czytaj wiecej